这就是碎碎念

  “赋闲”的日子算是长了些,无非是在家呆着,没什么事做,时间一久倒觉乏味。每日思考最多,就是“早饭何吃?午饭何吃?晚饭何吃?”一家人都觉着这是个难题。

  前些时日,每日出门一户一人采买,严格了些。以致一整天的吃食,都得在前日琢磨商量好。但于我来说,那时算是过的还好些,一日三餐吃的也算不错。为何我作此言?就不得不说我近来十几日的生活。
  外面的情况好了不少,自前些日各地开始复工,我们这小城也赶的及时,家中也就只有我算是”家里蹲“了,要么工作、要么学习。
  一个人在家,难免有问题,除晚饭外(晚饭便是先准备着,待家人回来一起),早餐午饭就让我噫嘘唏了。
  就拿午饭来说,一个人的午饭,难的是如何去做菜,若是有一两人相伴,做一两个菜倒不觉得什么。或许是我惫懒,一个人就少了做菜的欲望,而且觉得甚是麻烦。
  总得找什么吃食来顾着自己些!翻一翻冰箱,上有各样蔬菜,下有鲜肉、汤圆、饺子。厨房还有些面。我不喜面,但方便面可(这东西神奇,一袋馋两袋腻)。

  人惫懒不想做菜,那就只剩下三样:汤圆、饺子、方便面。汤圆偶尔早上吃还好,作午饭还是欠了些什么。方便面不可多吃,不然家人哪天馋了却看说”这方便面怎得没了?!“怕是少不了一堂健康饮食讲座,想想就唏嘘,噫!

  饺子饺子、饺子!就它。

  饺子,做法多,蒸、汤、煎……我独不喜汤。这一大家,我倒是显得像个”异类“,家中唯独我不喜酸菜泡菜,不喜面(杂酱面可),不喜汤饺。所以不管是在家还是在外婆家,做面一般无我一份。

  说是北方人喜食饺子,不论贵贱。不就有年终”北水饺、南汤圆“的说法,我倒也没去证实。”和面、擀皮、剁馅、包捏、蒸/煮/煎“,幼时这一道道工序也还是都接触了些。
  如今少了些趣味,emmm,权责是人懒了,市场都买的有擀好的面皮、剁好的肉馅,回家便是一手提着三大袋,曰为:“馅、菜、皮,齐了!”还可以再懒些,出门便直入小超市,找着极冷处,必有“馅已穿衣,久侯食者”的饺子,且“馅”式繁复,对于工作较忙生活惫懒的人来说,这是好选择,常说其美名曰:速冻。

  于我来说,在家吃速冻饺子,只能算是填填肚子,味则极差。家中有一些某品牌速冻饺,韭菜猪肉馅,馅极差,韭菜与肉馅似是从未交融。面皮也是极薄,滚水中翻腾几下,便能看见些破裂了来,那本就不怎么交融的馅,找着机会就钻进水里了去。

  当然也有人喜好吃薄皮大馅,也有人觉着韭菜馅香,但也是着手过的极好。

  倒是幸得家中有老人,使得冰箱中多的是馅好面皮够吃劲的饺子,曰为:家饺,出于外婆之手。外婆做的吃食,我一直都觉得“无话可说”,哪怕是简单的豆浆稀饭,也得好好的来一大碗白了。

  只是如今少时候再去自己和面擀皮了,不时也去店家买些现成的面皮。这样面皮包的饺子,滚水一翻,凭着筷子难夹,一个字:滑。
  但馅总是极好,定是费了不少时力,心意全都包了进去。

  几乎到一个地方,都去吃一些饺子,于我,蒸饺极佳,煎饺次之,汤饺最次。汤饺看汤料,至今还没遇到称得上心意的汤料,所以就先这么排着吧。

  至于馅,若配着合适的蘸料,则各有喜好。